Maydanozu, baş aşağı gelecek şekilde içi su dolu kap içinde uzun süre tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz. Maydanozu ilk önce güzelce bol suyla yıkayın. Temiz bir havlu peçeteyle sararak kurutun. Temiz naylon kapalı bir kutuya koyup buzdolabına koyun. Bu işlemler sonunda uzun süre bozulmadan kaldığını göreceksiniz.

• Doğranmış olan maydanozu ağzı kapalı kavanozlara doldurarak buzdolabında saklarsanız, bir süre tazeliğini korur.
• Maydanozu ilk günkü tazeliğinde saklamak istiyorsanız önce yıkayın ve güzelce sularını süzün. Kuruduklarına emin olduktan sonra poşet içerinde buzdolabına koyun.
• Maydanozu yıkayıp kurutdukdan sonra poşetin içerisine koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda derin dondurucudan çıkartığınız poşeti, bir kaç kez ezmeniz yeterli olacaktır. Kıyılmış maydanozunuz hazırdır. Poşete koyarken saplarını ayıklamayı unutmayın.
• Maydonuzu havası alınmış peşetlerde taze olarak pratik bir şekilde saklayabilirsiniz.
• Maydanoz soğuk su yerine sıcak suda yıkanırsa çok daha iyi kesilir.
• Maydanoz ve benzeri otlar sararıyorsa, temizleyip, su ile birlikte bardağa koyun ve buzdolabına kaldırın.